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行业资讯

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  • 2019年08月22日蛋糕烘焙原料的替代品有哪些?

    配方中的某样材料可不可以用别的烘焙原料代替?相信有很多玩烘焙的朋友都有过这方面的疑问,也都经历过在烘焙过程中会遇到某些原料突然不够或者急需的情况下不知所措。...

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  • 2019年08月21日你知道白咖啡的的来源吗?

    “白咖啡”这个名字的由来,起源于上世纪初的马来西亚怡保地区。当时大批华人为谋生来到马来西亚怡保地区的锡矿当矿工。...

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  • 2019年08月20日兰州烘焙原料在蛋糕中的用途有哪些?

    兰州烘焙原料奶油在烘焙中最需要区别的是稀奶油和淡奶油,稀奶油可以是含糖或者无糖的,而淡奶油一定是无糖的。...

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  • 2019年08月19日怎么区分动物奶油原料?

    奶油原料蛋糕始终备受大众喜欢,它亦是过生日时最为常用的食物,不过,现在很多蛋糕之上均会尤其标示“动物奶油创作”。为什么要尤其标示是“动物奶油”呢? ...

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  • 2019年08月17日面包烘焙添加剂改良剂的作用有哪些?

    随着时代的发展,很多人对食品用料也进行严格挑选,越来越多的人想自己制作产品,生怕再外面买到有添加剂的食品,对面包烘焙添加剂不太了解。...

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  • 2019年08月16日面包烘焙原料的小秘密,你知道吗?

    做蛋糕是一件甜蜜的事情,我不是特别喜欢吃蛋糕,可是我就是喜欢去享受做好的这个过程。看着别人津津有味得吃蛋糕在我看来是最美妙不过的事情。...

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  • 2019年08月15日各类蛋糕原料的用途有哪些?

    其实烘焙蛋糕原料用鸡蛋和做菜恰好相反,一般不用土鸡蛋,用50g左右的洋鸡蛋。因为土鸡蛋腥味儿略重,做出来会影响蛋糕的口感,当然,特别喜欢土鸡蛋味道的话也可以自己调整。...

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