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  • 2019年12月30日我们常见的那些蛋糕原料的使用小知识!

    州蛋糕原料中也是可以有添加剂的。目前市售的改良剂有两种,一为粉状,一为膏状。粉状改良剂的成分为:面粉、黄豆粉、乳化剂、糖及一些维生素C。膏状改良剂的成分为:盐类矿物质,维生素C或蛋白质酵素、乳化剂。改良剂主要用于改善食品的性能品质及风味。...

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  • 2019年12月28日食品添加剂在肉制品加工中的应用

    随着现代食品工业的发展,食品添加剂在肉制品工业中得到越来越宽泛的应用。食品添加剂用于肉制品加工,不仅能改善其色、香、味,提高食品的品质与营养价值,还能降低食品加工的成本。本文将在介绍食品添加剂的功能分类的基础上,就几种主要的食品添加......

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  • 2019年12月27日 烘焙原料中面粉以及糖粉的详细介绍

    在烘焙食品制作上,我们需要很多种类的烘焙原料来制作出色、香、味俱全,美 味可口的烘焙制品,而在多种原料当中,我们又要把它们分为基本原料及辅助原料, 它们有不同的种类及不同的使用方法,...

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  • 2019年12月26日生日蛋糕上的奶油原料是什么?

    生日蛋糕上的奶油原料会有很多种,得看蛋糕是从哪个途径购买的。一般生日蛋糕上的奶油可能会是:植物奶油、动物奶油、混合奶油以及奶油霜。...

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  • 2019年12月25日兰州奶茶发展需要遵循的三个思路

    兰州奶茶行业随着社会经济发展在不断壮大,现在不是随便开一家就一定能火的时代了。想要生意好不仅是要选对品牌,投资者也应该对如今的发展趋势有一定的了解。奶茶发展需要遵循的三个思路。...

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  • 2019年12月24日为什么要拒绝咖啡这种美好的饮品?

    在当今社会的环境下,想必兰州咖啡这种饮品在大家眼中看来是再平常不过的吧!你在家看电视的时候他会出现!在上下班的途中或者在逛街游玩时,它也会去映入你的眼帘。但你还是会发现你身边总有那么一群人会拒绝咖啡。尽管咖啡在你眼中看来是一种不错的......

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  • 2019年12月23日面包原料:如何恢复冻坏的奶油奶酪的做法

    大家都知道,为了保持兰州面包原料中奶油奶酪细腻柔滑的特质,保存奶油奶酪一般采用冷藏的方式 ,但是家庭冰箱有时会控温不准,把奶油奶酪一直放在冷藏室会比较容易坏,特别是像奶油奶酪这么不稳定的东东,容易变质,特别是夏天,但是放在冷冻室,兰......

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